Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram! För frågor om samarbeten, maila: alicia.sternin@aller.com

    Annons

    Aubergine- och fröbiffar

    18 juli 2016

    Kom ni ihåg aubergine- och portabellopajen jag gjorde? Det receptet skulle ju egentligen bli biffar, så här kommer de resultatet. Jättegoda men lite svåra att steka. Har ni några tips på hur man får dem att hålla ihop bättre då man gör veganska biffar?
    Veganska aubergine och fröbiffar

    ca 12 biffar

    Ingredienser
    0,5 aubergine
    140 g portabellosvamp
    1 dl amaranthfrön
    0,5 dl svarta sesamfrön
    0,5 dl vita sesamfrön
    0,5 dl solrosfrön
    2 dl finkrossade mandlar
    1 msk pofiber
    saften från 0,5 lime
    0,5 tsk himalayasalt
    1 tsk svartpeppar
    2 krm spiskummin
    1 tsk torkad mynta

    Annons

    Gör såhär
    1. Koka 1 dl amaranthfrön i ca 2,5 dl vatten på låg värme i ca 35 min.
    2. Skär aubergine och svampen i mindre bitar och mixa dem sedan i matberedaren tills det är som en smet med bitar i.
    3. Blanda ihop amarantfröna med auberginemixet och tillsätt resten av ingredienserna.
    4. Forma till biffar och stek i kokosolja. Var lite försiktig då du ska vända dem för de kan falla isär. Låt dem sedan bli klar i ugnen på 175 grader i ca 10-15 min.
    5. Servera biffarna på en salladsbädd med ruccola, vattenmelon, rädisor, groddar, färsk basilika, svarta sesamfrön och pumpafrön. Röror som jag tror skulle vara god till: Vit bönhummus eller Tzatziki.

    Tips!
    Krossa mandlarna i matberedaren. Det är enkelt och går väldigt fort.

    /Linnea

    Dela
    Tweeta
    Maila
    2 kommentarer
    artiklar | recept

    Hälsoverktyg
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar