Annons
Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram!

Annons

Aubergine- och portabellopaj

27 juni 2016

Ibland misslyckas man med matlagningen men istället för att slänga så kan man göra något annat av det! Ett misslyckad bröd kan tex bli müsli och detta recept som från början skulle bli biffar fick bli paj istället! : )

vegetariskpaj med aubergine auberginepaj vegetariskt

Ingredienser
Pajdeg
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalde sesamfrön
1 ägg
1 msk fiberhusk
40 g smör eller kokosolja
0,25 tsk himalayasalt

Fyllning
0,5 aubergine
200 g portobellosvamp
ca 10 champinjoner
0,5 dl amaranthfrön
0,5 msk pofiber
1,5 msk mandelmjöl
2 tsk limesaft
1 vitlöksklyfta
1 tsk svartpeppar
0,5 tsk himalayasalt
1 tsk torkad mynta
2 krm spiskummin
2 ägg

Topping
svartkål
körsbärstomater
groddar
rädisor
färsk basilika
olivolja
himalayasalt
svartpeppar
lime

Gör såhär
1. Smält smöret/kokosoljan till pajdegen, låt det svalna lite och blanda sedan ihop med resten av ingredienserna till pajdegen.
2. Tryck ut pajdegen i en form och nagga med gaffel. Förgrädda pajskalet 10-12 min på 175 grader.
3. Sätt ugnen på 200 grader och dela och mixa sönder auberginen och svampen i matberedaren.
4. Koka amaranthfröna enligt anvisningar (tar ca 35 min).
5. Blanda sedan ihop samtliga ingredienser i en bunke och fyll pajskalet. Grädda i ca 35 min i mitten av ugnen.
6. Blanda ihop toppingen och lägg på innan servering.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera
artiklar | recept
Annons


Annons

Hälsoverktyg
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev

Laddar http://supermat.mabra.com/snittar-med-laxrora/