Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram!

    Annons

    Aubergine- och portabellopaj

    27 juni 2016

    Ibland misslyckas man med matlagningen men istället för att slänga så kan man göra något annat av det! Ett misslyckad bröd kan tex bli müsli och detta recept som från början skulle bli biffar fick bli paj istället! : )

    vegetariskpaj med aubergine auberginepaj vegetariskt

    Annons

    Ingredienser
    Pajdeg
    3 dl mandelmjöl
    0,5 dl skalde sesamfrön
    1 ägg
    1 msk fiberhusk
    40 g smör eller kokosolja
    0,25 tsk himalayasalt

    Fyllning
    0,5 aubergine
    200 g portobellosvamp
    ca 10 champinjoner
    0,5 dl amaranthfrön
    0,5 msk pofiber
    1,5 msk mandelmjöl
    2 tsk limesaft
    1 vitlöksklyfta
    1 tsk svartpeppar
    0,5 tsk himalayasalt
    1 tsk torkad mynta
    2 krm spiskummin
    2 ägg

    Topping
    svartkål
    körsbärstomater
    groddar
    rädisor
    färsk basilika
    olivolja
    himalayasalt
    svartpeppar
    lime

    Gör såhär
    1. Smält smöret/kokosoljan till pajdegen, låt det svalna lite och blanda sedan ihop med resten av ingredienserna till pajdegen.
    2. Tryck ut pajdegen i en form och nagga med gaffel. Förgrädda pajskalet 10-12 min på 175 grader.
    3. Sätt ugnen på 200 grader och dela och mixa sönder auberginen och svampen i matberedaren.
    4. Koka amaranthfröna enligt anvisningar (tar ca 35 min).
    5. Blanda sedan ihop samtliga ingredienser i en bunke och fyll pajskalet. Grädda i ca 35 min i mitten av ugnen.
    6. Blanda ihop toppingen och lägg på innan servering.

    /Linnea

    Dela
    Tweeta
    Maila
    Kommentera
    artiklar | recept

    Hälsoverktyg
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar http://supermat.mabra.com/snittar-med-laxrora/