Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram!

    Annons

    Fisk- och skaldjurssopppa på egen räkfond och vitlöksaioli

    2 februari 2017

    Alltså jäääklar vad god soppa, varför har jag inte tagit vara på räkskalen tidigare? såå mycket smak sitter ju i dem, hädanefter kommer jag alltid koka fond på skalen som blir över 😀 Toppade även denna soppa med hemgjord vitlöksaioli . Mums! Det här receptet blev 3 portioner till mig, om man använder soppan som förrätt eller äter något till räcker det nog till 4 personer. Baka och servera soppan med glutenfritt och saftigt morotsbröd eller quinoabröd.

    skaldjur-räkor skaldjur-soppa
    Ingredienser
    Räkfond
    Skalen från 500 gram räkor
    1 gul lök
    1 riven morot
    1 msk tomatpuré
    ca 4 dl vatten

    Annons

    Gör såhär
    1. Lägg räkskalen i en gryta och bryn dem tillssammans med hackad lök och riven morot
    2. Häll sedan över vatten och tomatpuré och låt puttra ca 20-30minuter
    3. Sila av så du får en fin fond och kan använda som smaksättning i soppan

    Ingredienser-Soppan
    1 morot
    räkstjärtarna från 500g räkor
    ca 400 gram vit fisk
    100 gram ärtskidor
    1 gullök
    400 ml kokosmjölk
    Räkfond
    1 tsk torkad fänkål
    2 tsk dragon
    1,5 krm cayenpeppar
    1 vitlöksklyfta
    1 nypa salt

    Gör såhär
    1. Bryn motor, hackade ärtskidor och lök i en gryta
    2. Häll i kokosmjölk och räkfond
    3. Krydda så som du vill ha soppan och lägg sedan ner fisken
    4. Låt sjuda i ca 7 minuter
    5. Servera och toppa med räkor, citron och hemgjord vitlöksaioli

     

    /Jenny

    Dela
    Tweeta
    Maila
    Kommentera
    artiklar | recept

    Hälsoverktyg
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar http://supermat.mabra.com/hallonlakrits-smoothie/