Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram! För frågor om samarbeten, maila: alicia.sternin@aller.com

    Annons

    Laxpaj med västerbottenost och spenat

    8 september 2017

    Mums! Denna paj!! Såååå god! Servera med någon av våra fräscha sallader som tex Grönkålssallad med polkabetor, citron och äpple 🙂 För inspiration till goda röror kika vår kategori: Såser och röror

    glutenfri paj med lax och västerbottenost Laxpaj med västerbottenost paj med lax och västerbottenost

    Ingredienser
    Pajdeg
    3 dl mandelmjöl
    0,5 dl skalde sesamfrön
    1 ägg
    1 msk fiberhusk
    40 g kokosolja/smör
    0,25 tsk himalayasalt

    Annons

    Fyllning 
    500 g laxfilé
    en stor näve bladspenat
    1 stor purjolök
    1 gullök
    2 vitlöksklyftor
    1 dl västerbottenost
    skalet från 0,5 citron
    1,5 tsk himalaya salt
    1 tsk svartpeppar
    0,5 tsk cayennepeppar

    Äggstanning
    3 ägg
    250 ml kokosgrädde (garants, lila förpackning)

    Topping
    olivolja
    citronsaft från färsk citron
    färsk persilja
    himalaya salt

    Gör såhär
    1. Smält kokosoljan/smör till pajdegen, låt det svalna lite och blanda sedan ihop med resten av ingredienserna till pajdegen.
    2. Tryck ut pajdegen i en form och nagga med gaffel. Förgrädda pajskalet 10-12 min på 175 grader.
    3. Höj temperaturen till 200 grader. Skala och hacka purjolöken och gullöken smått, stek på medelhög värme.
    4. Hacka vitlöken och stek den med löken, lägg i den på slutet.
    5. Hacka de tinade laxfiléerna smått. Hacka även spenaten.
    6. Vispa ihop äggstanningen och blanda ihop med laxen, spenaten och löken. Fyll pajskalet och toppa med västerbottenost. Grädda i ca 40 min.
    7. Hacka lite persilja och blanda ihop med lite olivolja, citronsaft och himalaya salt. Häll över pajen innan servering!

    Tips!
    Ha lite blöta fingrar när du trycker ut pajdegen, då går det mycket lättare.

    /Linnea

    Dela
    Tweeta
    Maila
    Kommentera
    artiklar | recept

    Hälsoverktyg
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar