Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram! För frågor om samarbeten, maila: alicia.sternin@aller.com

    Annons

    Raw vegan taco bowl

    24 juli 2017

    Mums! Så himla god sommarmat när det är varmt, perfekt att slänga ner i matlåda och ta med på picknick också! Ät den gärna tillsammans med en somrig god juice som denna -> Nektarinjuice med honungsmelon och citron. Den här raw vegan taco bowl består av fyra olika delar som tillsammans blir en riktig taco dröm, jag separera dem därför i receptet så det ska bli enklare för er att läsa! 🙂
    raw vegan tacobowl

    4-6 port

    Annons

    Ingredienser 
    Sallad
    200g grönkål
    2 morötter
    3 nektariner
    0,5 gurka
    1 dl pumpafrön
    0,5 dl svarta sesamfrön
    saften från 0,5 lime
    lite olivolja
    3 krm svartpeppar 

    Raw tacofärs
    600-800 g blomkål
    250g valnötter
    tacokrydda

    Hampa- och svampkompott
    250 g champinjoner
    1 dl hampafrön
    1-2 vitlöksklyftor
    2 msk olivolja
    2-3 krm himalayasalt
    1-2 krm svartpeppar

    Tomatkompott
    250 g körsbärstomater
    180 g soltorkade körsbärstomater
    2 tsk torkad basilika 

    Gör såhär 
    Sallad
    Skär bort grönkålen från stammen, hacka grönkålen smått och lägg i en bunke. Skala ner morötterna med en potatisskalare. Finhacka gurkan och skiva nektarinerna i klyftor. Tillsätt fröna, limesaft, ringla över lite olivolja och strö över svartpeppar 

    Raw tacofärs
    Mixa valnötterna till de är små bitar, lägg i en bunke. Riv blomkålen i matberedaren på det lilla rivjärnet. Blanda i tacokryddad och rör om ordentligt. Känns ”färsen” torr så kan du hälla i lite vatten. 

    Hampa- och svampkompott
    Riv svampen i matberedare på det stora rivjärnet, lägg svampen i en bunke. Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt resten av ingredienserna, blanda om ordentligt. 

    Tomatkompott
    Skiva körsbärstomaterna i mindre bitar, lägg i en bunke och blanda med de soltorkade tomaterna. Tillsätt torkad basilika och blanda om. 

    Då är det bara röran som återstår och jag gillar att servera min taco med någon sorts avokadoröra, spana in Krämig avokadodressing med färsk ingefära eller Avokado och citrondressing. Toppa dessa taco bowls med en skiva vattenmelon, gurka, bigarråer och färsk mynta! Mums! Nu är det bara att hugga in 😀

    /Linnea

    Dela
    Tweeta
    Maila
    Kommentera
    artiklar | recept

    Hälsoverktyg
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar