Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram!

    Annons

    Rotsellerisoppa med ingefära och kokosmjölk

    24 oktober 2016

    Fantastisk rotsellerisoppa med inspiration ifrån min kära mor, hon kan hon! Helt fri från mejeri och gluten. Kokosmjölken bidrar med en härlig krämighet och god sötma. Chilin och ingefäran ger soppan lite sting. Servera den gärna med någon mjukt hemlagat bröd som tex Rödbetsbröd

    Rotsellerisoppa med kokosmjölk
    Soppa med rotselleri och kokosmjölk
    soppa med rotselleri och chili
    Ingredienser

    750 g rotselleri
    0,5 (100g) purjolök
    1 stor vitlöksklyfta
    1 färsk chili
    35 g färsk ingefära
    7 dl vatten
    2 dl kokosmjölk
    2 krm cayennepeppar
    4 krm himalaya salt

    Annons

    Topping
    Ärtskott
    Torrostade macadamiannötter
    Svarta sesamfrön

    Gör såhär
    1. Skala och dela rotsellerin i mindre och ungefär lika stora bitar. Koka bitarna tills de är mjuka, 15-20 min.
    2. Hacka purjolöken, chilin och vitlöken och stek i kokosolja på medel temperatur. Mixa sedan ihop detta med rotsellerin, stavmixer eller matberedare.
    3. Riv ingefäran och tillsätt den också. Tillsätt en del av vattnet för att det ska bli lättare att mixa.
    4. Häll sedan över soppan i en kastrull, tillsätt resten av vattnet och kokosmjölken och låt koka upp. Smaka av med himalayasalt och cayennepeppar.

    Tips!
    Tycker du ingefära är starkt? Börja isåfall med en mindre bit, smaka av och tillsätt eventuellt lite mer.

    /Linnea 

    Dela
    Tweeta
    Maila
    Kommentera
    artiklar | recept

    Hälsoverktyg
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar http://supermat.mabra.com/sa-har-gor-du-din-godsate-wrap-5-steg/