Annons
Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram!

Annons

Saffranssoppa med räkor och apelsin

9 december 2016

Fantastisk soppa med smak av saffran, kokosmjölk och apelsin!! YUM, det blev verkligen en superbra kombo åsså toppa med hasselnötter, handskalade räkor och färsk timjan. Så gott!! Den funkar även superbra utan räkor för den som vill ha veggo 🙂 
Soppa med saffran apelsin och räkor
Saffranssoppa med apelsin och räkor
Saffranssoppa Med räkor och apelsin

4-6 port

Annons

Ingredienser
400 ml kokosmjölk
5 dl vatten
1 purjolök
100 g charlottenlök
65 g färsk bladspenat
0,5 g saffran
200g handskalade räkor
2 krm himalayasalt
2 krm svartpeppar
1 krm cayennepeppar
En nypa chiliflakes
0,25 kruka färsk timjan
1 tsk gurkmeja
1 vitlöksklyfta
Skalet från 1 apelsin
apelsinskivor till servering
1 dl hasselnötter till servering

Gör såhär
1. Finhacka purjolök och charlottenlök, stek på medelhög temperatur.
2. Värm upp kokosmjölk och vatten, rör sedan ner löken, hacka timjan och tillsätt den tillsammans med resten av kryddorna.
3. Hacka bladspenaten smått och rör ner i soppan. Torrosta och krossa hasselnötterna.
4. Häll upp soppan och toppa med räkor, apelsin, hasselnötter och färsk timjan.

Tips!
Om du vill att räkorna ska vara en större del av soppan så dubbla måttet.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera
artiklar | recept
Annons


Annons

Hälsoverktyg
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev

Laddar http://supermat.mabra.com/julkottbullar-med-nejlika-och-kryddpeppar/