Annons
Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram!

Annons

Sötpotatispaj med bacon och champinjoner

28 april 2016

Underbar sötpotatispaj toppad med knaperstekt bacon, kryddiga champinjoner, hampafrön och färsk basilika!

Sötpotatispaj
Sötpotatispaj med bacon
paj med sötpotatis
Ingredienser

Pajskal

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 ägg
1 msk fiberhusk
40 g smör/kokosolja
1 tsk salt

Fyllning
3 sötpotatisar (ca 1000g)
2 gullökar
1,5 dl ost
3 vitlöksklyftor
2 ägg
1,5 tsk torkad timjan
1,5 tsk torkad persilja
2 krm muskotnöt
salt
svartpeppar

Topping
Champinjoner
Kalkonbacon
Färsk basilika
Hampafrön

Gör såhär
1. Smält smöret/kokosoljan och låt det svalna lite, blanda sedan ihop med resten av ingredienserna till pajskalet och baka ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet 10-12 min på 175 grader.
3. Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar, koka den tills den är mjuk (ca 15-20 min). Finhacka gullöken och stek i pannan.
4. Mosa ihop sötpotatisen med löken i en bunke.
5. Blanda ner resten av ingredienserna och fyll sedan pajskalet, grädda i ca 3o min på 200 grader.
6. Hacka och stek champinjonerna och bacon och lägg på pajen. Strö över hampafrön och basilika.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera
artiklar | recept
Annons


Annons

Hälsoverktyg
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja / höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Veckans meny
Nyhetsbrev

Laddar http://supermat.mabra.com/vitkalspaj-med-bacon-och-gojiaioli/