Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram! För frågor om samarbeten, maila: alicia.sternin@aller.com

    Annons

    Vegetarisk rödbetspaj med chevré

    28 augusti 2017

    Veckans vegetariska blir en färgsprakande rödbetspaj med chevré, mums! Vi brukar ju sällan experimentera med pajdegsrecept då vi har ett en oslagbar variant av pajdeg på mandelmjöl. Dock var mitt mandelmjöl slut så jag trollade med mitt kikärtsmjöl och det funkade också, vilken tur:)

    Ingredienser
    Pajdeg 
    3 dl kikärtsmjöl
    1 msk pofiber
    3 msk olivolja
    0,5 dl skalade sesamfrön
    1 dl vatten
    1 ägg
    0,5 tsk salt

    Annons

    Fyllning 
    400 g rödbetor
    2 gula lökar
    2 vitlöksklyftor
    Några skivor chevréost
    1 dl riven ost (valfri)

    Äggstanning
    4 ägg
    1 dl grädde
    1 dl mjölk
    0,5-1 tsk himalayasalt
    0,5 tsk svartpeppar
    1 msk Timjan
    1 msk Oregano

    Gör såhär
    1. Koka rödbetorna i ca 40 minuter
    2. Blanda ihop alla ingredienserna till pajskalet och baka ihop till en deg
    4. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel
    5. Låt vila i kylskåpet i 30 min. Förgrädda pajskalet 10-12 min på 175 grader
    6. Skala och skär de färdigkokta rödbetorna i lagom stora bitar
    7. Hacka och stek löken försiktigt
    8. Blanda fyllningen och lägg i pajskalet
    9. Häll över äggstanningen ovh lägg på några skivor chvré
    10. Grädda i 30 min på 175 grader

    PS!
    Jag hade ingen riven ost i min paj men är helt övertygad om att det hade blivit en krämigare variant om jag skulle tillsatt det, så bestäm själv hur du gör :).
    Gillar du inte chevré, spana in min rödbetspaj med fetaost istället!

    /Jenny

    Dela
    Tweeta
    Maila
    Kommentera
    artiklar | recept

    Hälsoverktyg
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar