Annons
Annons

Auberginerullar med prästost och grönkål


Veckans veggo! Ost och aubergine alltså, shit, det är såå gott! Recept på en smarrig sallad som passar bra till hittar ni här: sallad med rödkål, halloumi och sparris

Auberginerullar med grönkål
Rödkålssallad med sparris och halloumi

Ingredienser 
ca 2 aubergine
ca 2-3 nävar grönkål
ca 4-5 dl riven prästost
svartpeppar
himalayasalt

Annons

Äggstanning
3 dl krämig kokosmjölk
4 ägg
1-2 dl riven ost
2 vitlöksklyftor
0,5 tsk himalaya salt
2 krm svartpeppar
2-3 krm paprikakrydda

Gör såhär
1. Skär auberginen på längden i tunna skivor med en osthyvel. Lägg ut skivorna och strö över salt och peppar.
2. Finhacka grönkålen och blanda den med prästost. Fyll sedan aubergineskivorna med blandningen, rulla ihop dem och ställ dem i en ugnsform, fortsätt tills du fyllt formen.
3. Blanda ihop äggstanningen och häll över rullarna. Grädda i mitten av ugnen på 215 grader, ca 20 min. Flytta sedan ned den längst ner och grädda 10-15 min till.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar