Annons
Annons

Bönpasta med morotspesto och färsk persilja


Är äntligen tillbaka efter ett längre sommaruppehåll då jag har packat ur min lägenhet i Gävle, bott i en kappsäck, och sedan flyttat in i vårat nya hus i Falun. Nu har jag massa arbetsytor i köket som ska nyttjas till max och inspirationen flödar 😀 kommer bli en spännande höst det här med bla mer uppdateringar! Hur bra?
Hur som helst: Veckans vegetariska är nu här: Krämig morotspesto tillsammans med smal bönpasta och persilja, åååh vad gott!!  

Ingredienser
Bönpasta
0,5 kg morötter
1 dl solrosfrön
2 vitlöksklyftor
0,5 krm malen ingefära
0,5 krm chiliflingor
saften från 0,5 lime
Himalaya salt
Svartpeppar

Annons

Gör såhär
1. Koka morötterna och låt de svalna
2. Mixa morötter, solrosfrön och vitlök till en jämn röra
3. Smaka av med kryddorna och mixa lite till
4. Blanda ihop morotspeston med den färdigkokta bönpastan och värm eventuellt på litegrann, toppa med rostade pumpafrön och persilja.

Jag tyckte det var godast dagen efter när smakerna fått dragit ihop sig, perfekt matlådemat! 😀
Spana även in vår pumpapesto, ruccolapesto och svartkålpesto, namanam!

 

/Jenny

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar