Supermat
Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram! För frågor om samarbeten, maila: [email protected]
Annons

Quinoabröd med linfrön och pofiber

Mmmm, det här glutenfria brödet är verkligen supergott och perfekt att använda quinoan som kanske blivit över från middagen dagen innan. I receptet har jag använt röd quinoa men det går lika bra med vit eller svart och om du inte har kokosolja hemma å går det bra att byta ut mot smör. Brödet är supergott att äta som det är men det går också utmärkt att frysa in och sedan rosta. Mums!

Annons

Quinoabröd quinoabröd-med-linfrön
Ingredienser

6 ägg
50 g kokosolja
0,5 dl röd kokt quinoa
1 dl pofiber
0,5 dl krossade linfrön
2 msk kokosmjöl
2 msk chiafrön
1 msk vatten
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk brödkryddor
2 krm salt

Annons

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 190 grader. Koka quinoan enligt anvisningar. Smält kokosoljan och låt det svala lite.
2. Vispa äggen med elvisp tills de är fluffiga, vispa ner kokosoljan.
3. Blanda quinoan med resten av torrvarorna och blanda försiktigt och noga ner i äggsmeten.
4. Tillsätt vattnet. Häll smeten i avlång brödform, strö över lite linfrön, pumpafrön eller solroskärnor och grädda i ca 30 min i mitten av ugnen.

Tips! Lägg bakplåtspapper i formen så är det lätt att ta upp brödet sedan

/Linnea

Annons

Dela på:
Laddar