Annons
Annons

Brysselkålsoppa med muskonöt


Testade att göra något helt annat med brysselkålen, nämligen en murrig soppa! Om du gillar brysselkål kommer du gilla den här soppan. Personligen gillar jag grönkålssoppa mer, men det är alltid kul att testa något nytt.

Annons

Om ni inte testar den här nu innan jul så är den perfekt att göra om ni har rester kvar från brysselkålen i mellandagarna:)

 


Ingredienser
500 g brysselkål
500 g potatis
100 g purjolök
0,5 tsk muskotnöt
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
1 krm ingefära
1 msk timjan
ca 1 msk saft från en lime
Vatten

Gör såhär
1. Stek purjolöken tills den blir mjuk och  koka potatisbitar och brysselkål till det blivit mjuka
2. Häll av det kokande vattnet från potatisen och kålen i en bunke (du ska använda det igen)
4. Häll i purjolöken i kastrullen och mixa allt med en stavmixer
5. Häll i kokvattnet och mixa lite till, här kan du välja hur tjock du vill ha din soppa.
6. Smaka av med lime och kryddor
7. Jag toppade min soppa med lite kokosmjölk, stekta champinjoner och purjolök samt rostade pumpafrön och torkade granatäppelkärnor.

/Jenny

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons

 


Laddar