Annons
Annons

Glutenfri rulltårta


Jag bakade, fotade, smakade och tänkte: hm jag måste antingen göra om den här tårtan eller kalla den för någonting annat. Den var väldig god men kändes mer som mellis än som fika då kakbottnen var lite för hård. Dagen efter åt jag en tårtbit igen och den var såå mycket godare, brödet hade sugit åt sig vätskan från fyllningen och var mjuk och saftig, jippi! 😀

Annons

glutenfri rulltårta

Så några tips för att få tårtan saftig är att:
1. Snåla inte på fyllningen eller fukta botten med tex saften från en apelsin innan du rullar ihop den.
2. Gör den gärna i god tid innan servering så den hinner bli sådär saftig och god.
3. Du kan med fördel spritsa ut lite grädde uppe på rulltårtan innan servering.

glutenfri fikaIngredienser
3 ägg
1,25 dl potatismjöl
0,5 dl havremjöl
1 dl kokosblomsocker
2 krm bikarbonat

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Vispa ägg och sötning
3. Blanda sedan i mjöl och bikarbonat ha i lite i taget medan du vispar.
4. Häll ut på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i ca 6 min. Ta ut och låt svalna.
7. (Fukta botten) Lägg på fyllningen, bär och rulla ihop.
8. Låt stå en stund innan servering så kakbottnen hinner suga upp lite vätska från fyllningen.
9. Skär bort de ojämna kanterna, toppa med bär och eventuellt grädde, servera!

Fyllning
Jag mosade hallon och blandade med kokosgrädde, men här kan du variera: kokosgrädde/grädde, Jordgubbar/blåbär, ha i lite söting och/eller citron.

 

/Jenny

 

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons

 


Laddar