Annons
Annons

Glutenfria pannkakor


Åååh, pannkakor kan man ju bara inte tröttna på eftersom det går att variera dem huuur mycket som helst. Jag är inte så van att använda majsmjöl, men det är ett glutenfritt alternativ som inte är så dyrt. En av anledningarna till att inte vi använder majsmjöl så ofta är att det känns som  ”tomma kalorier ”, mindre skön känsla för oss näringsjägare. Vi får se till att toppa pankisarna med massa goda och näringsrika bär istället. Jag och min sambo tyckte hur som helst att dessa pannkakor blev supergoda, passar mer som en brunch eller lyxigare mellis/fika då det blir en söt smak av majsmjölet. Till topping gjorde jag hemgjord chokladsås genom att värma upp kokosolja, kakao och honung  i vattenbad. Toppade med blåbär, hallon och citronmeliss. Här kan du spana in våra andra recept på pannkakor & våfflor. Däremot tillsätt SAFFRAN, den här grundsmeten hade nog blivit superbra att förvandla till saffranspannkakor.

  

Annons

2 port

Ingredienser
2 ägg
2 dl majsmjöl
4 dl valfri mjölk
en nypa himalaya salt

Gör såhär
1.  Blanda mjöl och ägg i en bunke
2. Tillsätt majsmjölet lite i taget medan du vispar.
3. När det är en jämn smet kan du låta den svälla ca 15 minuter i kylskåp.
4. Stek pannkakorna i smör eller kokosolja
5. Servera

/Jenny

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar