Annons
Annons

Grönkålssallad med baobabdressing


Underbar sallad med grönkål och baobabdressing, så mycket näring och så gott! : )  

gronkalssallad

 Raw food sallad

Sallad 1 port

Ingredienser 
ca 120 g grönkål
1 morot (78g)
1 avokado
2 dl kokta kikärtor
skalet från en gurka
en slice från en mango
3 körsbärstomater
0,5 dl rostade solrosfrön
0,25 dl krossade mandlar

Annons

Gör såhär
1. Riv av bladen från stjälken på grönkålen och skölj. Riv eller skär i mindre bitar, lägg sedan grönkålen i en bunke och krama/massera den ganska rejält, så vätskan kommer ur och den inte ser ”torr” ut längre.
2. Riv ner moroten och gurkan med en potatisskalare.
3. Tillsätt solrosfrön, kokta kikärtor, hackad avokado, mangobitar och tomater.
4. Lägg upp på tallrik och avsluta med att strö över krossade mandlar, dressingen och ev någon färsk örtkrydda (citronmeliss hade jag)

Dressing 1 port

Ingredienser
1 äggula
4 msk rapsolja
2 msk vatten
1 tsk citronsaft
0,5 krm salt
0,5 krm svartpeppar
1 tsk oregano
1 tsk ingefära
1 tsk baobabpulver
pyttelite pressad vitlök

Gör såhär
1. Se till så att äggulan, rapsoljan och vattnet har samma temperatur.
2. Vispa sedan droppvis ner rapsolja i äggulan, gör sedan samma sak med vattnet och citronsaften.
3. Tillsätt baobabpulvret under omrörning.
4. Tillsätt sedan resten av kryddorna. Smaka av, ev tillsätt mer salt eller vitlök om du tycker det behövs!

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar