Annons
Annons

Kladdkaka


Kladdkakans dag, Godaste fikat om ni frågar mig!! Förra året den här dagen experimenterade jag ihop en kladdkakevariant utan gluten och raffinerat socker som blev sååå god, har gjort den flera gånger sen dess! MUMS!!!

kladdkaka-paleo-choklad-nyttigtfika klasskaka-paleo-nyttig-recept

kladdkaka-nyttig-paleo-fanvadgod

Annons

Ingredienser
Kakan
12 dadlar, utan kärnor
3 ägg
1 dl mandelmjöl
3 msk kakao
2 msk kokosolja
1 tsk honung
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Glasyren

60 gram mörkchoklad
40 gram kokosolja
2 tsk honung
1,5 dl kokosmjölk
2 tsk kakao

Gör så här
Kakan
1, Mixa dadlarna i en matberedare eller mixer
2. Tillsätt äggen och mixa lite till
3. Blanda i resten av ingredienserna till kakan mixa till en jämn smet.
4. Smörj en form med kokosolja och ”bröa” med kokos eller hampafrön, häll sedan i smeten. Jag tog en liten form Ø 20 cm.
5.Baka i ugnen på 150 grader, ca 15 minuter. Ta ut när kakan känns fast men kladdig i mitten. Låt svalna.

Glasyren
1. Smält kokosfett, choklad och honung på låg värme
2. Rör i kokosmjölken när ingredienserna smält samman
3. Låt chokladsåsen bli kall (ställ i kylen) och rör om då och då
4. Efter ca 15 minuter bör såsen ha blivit till en kräm, rör då i kakaon, ställ in i kylen igen en liten stund.
5. Bred sedan på glasyren på kakan när den är kall och ställ kakan ytterligare en stund i kylen innan servering. Toppa med bär.

(Hinner glasyren bli för ”stel” innan den ska bredas ut på kakan får du värma upp den något igen bara)

/Jenny

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar