Annons
Annons

Krämig grönkålssoppa med kokosmjölk


Låt det gröna temat hänga med även till nyår och servera denna krämiga grönkålssoppa till förrätt. Enkel och väldigt god 🙂 Kika även in min rotsellerisoppa med ingefära och kokosmjölk.
Grönkålssoppa med sesamfrönKrämig grönkålssoppaGrönkålssoppa med chili

Ingredienser 
180 g grönkål
Ca 200 g palsternacka
120 g broccoli
1 gullök
800 ml kokosmjölk
2 dl vatten
1 färsk chili
2 vitlöksklyftor
20 g färsk ingefära
0,5 dl sesamfrön
1 tsk himalaya salt

Till servering
rostade pinjenötter
sockerärtor
färsk persilja

Annons

Gör såhär
1. Skiva gullök, chili och vitlök, riv palsternacka och broccoli i matberedaren och stek allt i kokosolja på medelhög temperatur.
2. Värm upp kokosmjölken och vatten, lägg ner grönkålen och det du stekt.
3. Koka upp och tillsätt sesamfrön, pressad ingefära (allt innehåll), himalaya salt och svartpeppar.
4. Mixa soppan i matberedaren eller med stavmixer. Lägg på strimlade sockerärtor, pinjenötter, färsk persilja och några droppar olivolja.

Tips!
Testa Jennys honungsrostade valnötter som topping på soppan.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar