Annons
Annons

Kyckling- och mozarellapaj


Sommar, höst, vinter eller vår. Det spelar ingen roll vilken årstid det är, det funkar alltid med paj! : D Kom ihåg att kolla in våra sallader och röror för att välja tillbehör till denna smarriga kyckling- och mozzarella paj.         Kyckling och mozarellapaj

Ingredienser

Pajdeg
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalde sesamfrön
1 ägg
1 msk fiberhusk
40 g smör eller kokosolja
0,25 tsk himalayasalt

Annons

Fyllning 
500 g kycklingfärs
1 pkt mozzarellaost
2 stora nävar ruccola
3 charlottenlökar
2 vitlöksklyftor
0,5 tsk himalayasalt
0,5 tsk svartpeppar
3 krm paprikakrydda
1 tsk citronsaft
3 ägg
2 dl krämig kokosmjölk

Gör såhär
1. Smält smöret/kokosoljan till pajdegen, låt det svalna lite och blanda sedan ihop med resten av ingredienserna till pajdegen.
2. Tryck ut pajdegen i en form och nagga med gaffel. Förgrädda pajskalet 10-12 min på 175 grader
3. Stek kycklingfärsen, skölj och hacka ruccola.
4. Finhacka löken och blanda sedan ihop alla ingredienser förutom mozzarellan.
5. Häll i fyllningen i pajskalet och lägg på skivad mozzarella.
6. Avsluta med att strö över lite svarta sesamfrön. Grädda på 200 grader i ca 40 min.

Tips!
Istället för att vispa ihop äggstanningen på sidan av och sedan hälla över pajen så brukar jag blanda ihop äggstanning och fyllning tillsammans för att det ska fördelas bättre.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar