Annons
Annons

Kycklingsallad med bönpasta och jordgubbar


Ibland har man lite tid och vill då ha alternativ på snabba och hälsosamma rätter. När jag inte har den tid jag vill i köket så brukar detta vara en av mina snabbrätter. Den kräver inte så mycket matlagning utan mer bara rensa, plocka ihop och koka lite 🙂 Jag föredrar såklart egen marinerad kyckling men ibland får färdig duga! Nu på sommaren blir det superfräscht att toppa med lite jordgubbar 🙂

Kycklingsallad med jordgubbar Kycklingsallad med jordgubbar och bönpasta
Ingredienser 
färdiggrillad kyckling
bönpasta
romansallad/bladspenat/grönkål
gurka
gojibär
citronmelis (el annan färsk örtkrydda)
jordgubbar (mango, äpple, päron, persika blir också gott)
krossade mandlar och pekannötter
svartpeppar
himalayasalt
avokadodressing med färsk ingefära

Gör såhär
1. Skär romansallad, gurka och lite jordgubbar i mindre bitar.
2. Mixa ihop avokadodressingen.
3. Koka bönpastan i ca 5-7 minuter. Rensa kycklingen och skär även den i mindre bitar.
4. Lägg salladen i botten, på med pastan och kycklingen, rör om lite lätt med en gaffel.
5. Toppa med dressingen, gojibär, krossade mandlar och nötter, några fler jordgubbar och lite svartpeppar och himalayasalt. Klart att äta! 🙂

Annons

Tips!
Orkar du inte göra en avokadodressingen så skär avokadon i mindre bitar och blanda ihop med salladen.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar