Annons
Annons

Minisemlor


Fettisdagen är här! Testade ni min semmelkladdkaka i söndags? SÅ god! På plats nummer två kommer de här söta mini-muffinssemlorna utan gluten, mejeri och raffinerat socker. Alltså helt paleo. semlor-mini-paleo-recept semlor-paleo-recept-kokosgrädde semlor-recept-kokosgrädde-nyttigtfika

Ingredienser
Muffinsen

3 ägg
1,5 msk agavesirap
1 dl kokosmjölk
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
3 tsk kardemumma

Annons

Mandelmassa
1 dl  kokosmjölk
1 dl rostade mandlar
1 msk agavesirap

Fyllning
1 dl vispad kokosmjölk eller kokosgrädde
1 tsk vaniljpulver

Gör såhär
1. Sätt på ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg och honung  poröst, blanda sedan i kokosmjölken
3. Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan de tillsammans med äggblandningen
4. Klicka i degen i muffinsformar
5. Grädda i 15 -20 min.
6. Mixa ihop medelmassan och ställ i kylen.
7. Vispa fyllningen och ställ i kylen.
8. Gröp ur muffinsen och fyll med mandelmassa.
9. Klicka på grädde och sätt på ett lock.
10. Servera och njut!

Tips!
Platta ut en klick deg på ett bakplåtspapper som du kan skära lock av till semlan efter gräddning.

Konsten att få en fluffig kokosmjölk:
Ställ bunke, visp och kokosmjölk i kylen innan användning.
Använd en krämig kokosmölk eller använd den tjocka delan av kokosmjölken.
Efter du har vispat den tycker jag att det blir bäst resultat om du ställer den i kylen en stund till för att stelna lite.

Det funkar lika bra att använda vanlig grädde om ni inte vill ha semlan helt paleo 🙂
Slutligen vill jag också säga att agavesirapen går bra att byta ut mot annan sötning, tex honung.  Smaka av smeten och tillsätt mer eller mindre beroende på hur söt du vill ha den.

/Jenny

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar