Annons
Annons

Morots- och grönkålspaj


Färgsprakande vegetarisk paj som är minst lika god för ögat som för smaklökarna! 

Morots och grönkålspaj Paj med morötter och grönkål

Ingredienser

Pajdeg
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 ägg
1 msk fiberhusk
40 g kokosolja eller smör
salt 

Annons

Fyllning
ca 5 morötter
Tre nävar grönkål
0,5 röd paprika
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk svartpeppar
1 tsk salt
ca 2 tsk basilika
ca 2 tsk persilja
ca 0,5 tsk chilikrydda
ca 0,5 tsk ingefära
ost tärningar
små tomater

Äggstanning 
3 ägg
1 dl kokosmjölk
1 dl vispgrädde

Gör såhär
1. Smält smöret/kokosoljan, låt de svalna lite och blanda sedan ihop med resten av ingredienserna till pajskalet.
2. Tryck ut pajdegen i en form och nagga med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 10-12 min på 175 grader.
3. Stek grönkålen tills den fått lite färg och blivit mjuk.
4. Riv morötterna på stora rivjärnet, hacka paprikan. Blanda sedan ihop samtliga ingredienser förutom osttärningarna och tomaterna.
5. Lägg fyllningen i det förgräddade pajskalet. Dela tomaterna och lägg ut över pajen, avsluta med att strö/trycka ner lite osttärningar i pajen (funkar såklart med riven ost om man hellre vill de).
6. Häll över äggstanning och grädda i ca 30 min på 200 grader.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar