Annons
Annons

Omelett med okra


När det regnade  i Thailand passade vi på att köpa med oss lite nya frukter och grönsaker för att experimentera med maten själva. Den här omeletten innehåller två roliga grönsaker som vi inte testat tidigare, den ena kallas okra och sägs vara en riktig superfood, finns även att köpa på vissa torg i Sverige.

omelett-paleo-thailand
omelett-thailand-paleo

Annons

Ingredienser
2 ägg
2 msk kokosmjölk
några skivor aubergine
lite rödlök
0,5 färsk chili
Okra och en annan grönsak från Thailand (ni kan ta tex. broccoli eller paprika ist)
2-3 krm himalaya salt
2-3 krm svartpeppar
färsk persilja
hampafrön
Salt och Peppar

Gör såhär
1. Vispa ihop ägg och kokosmjölk
2. Skiva aubergine och rödlök tunt
3. Hacka chilin, broccolin och paprikan smått
4. Stek grönsakerna i kokosolja
5. Stek sedan omelett-smeten och lägg på grönsakerna
6. Salta, peppra och strö över lite persilja och hampafrön innan servering.

/Jenny & Linnea 

 

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons

 


Laddar