Annons
Annons

Paj med kantareller och västerbottenost


Behöver jag säga något annat än: Yummmyyyyyy! Detta är helt klart ett måste om man plockat på sig massa kantareller.
Kantarellpaj med västerbottenost

paj med västerbottenost och kantarellerPaj med kantareller

Ingredienser

Pajdeg
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 ägg
1 msk fiberhusk
40 g smör eller kokosolja
1 tsk salt

Annons

Fyllning
Ca 400 g förvällda kantareller
1 gullök
2 vitlöksklyftor
Himalaya salt
Svartpeppar

Äggstanning
2 dl vispgrädde
2 ägg
2 dl riven västerbottenost
Himalayasalt
Svartpeppar

Gör såhär
1. Smält smöret/kokosoljan och låt det svalna lite, blanda sedan ihop med resten av ingredienserna till pajskalet och baka ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet 10-12 min på 175 grader.
3. Lägg kantarellerna i en torr stekpanna och stek bort vätskan.
4. Tillsätt en klick smör, salta och peppra. Lägg kantarellerna i pajskalet. Hacka gullöken och vitlöken smått och stek på låg värme tills de fått lite färg. Lägg i löken i pajskalet.
5. Vispa/blanda ihop äggstanningen och häll över på pajen. Grädda på 200 grader i ca 30 min.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar