Annons
Annons

RAW FOOD Cheescake på pepparkaksbotten med choklad- och apelinfyllning


Fantastisk god rawfood cheesecake! Den sega pepparkaksbotten tillsammans med den mjuka choklad- och apelsinfyllningen gör den här kakan succé runt jul ! 

julrecept-rawfood-cheescake Jul-recepet-cheescake-rawfoodCheescake-jul-recept   rawfood-cheescake-julrecept

 Ingredienser


Botten

3 dl blandade nötter
9 st dadlar
1 msk pepparkakskrydda

Annons

Chokladfyllning
2 dl blötlagda cashewnötter (ca 2h)
2 msk kokosolja
2 st dadlar
3 msk vatten
2,5 msk kakao
2 tsk lukuma eller agavesirap
en nypa vaniljpulver

Apelsinfyllning
2 dl blötlagda cashewnötter (ca 2h)
2 msk kokosolja
1 dl apelsinsaft
0,5 lime, saften från den.
rivet apelsinskal
rivet limeskal

Gör såhär

1. Börja med att mixa ingredienserna till pepparkaksbotten i en matberedare. När det börjar lossna från kanterna och den känns lite klibbig är den klar.
2.  Tryck då ut den i botten av en springform, jag tog två små springformer.
3.  Häll därefter i ingredienserna i chokladfyllningen i matberedaren, kör ganska länge, tills allt har blivit till en mjuk och slät smet.
4. Smaka av med kakao och sötning och häll sedan chokladfyllningen i springformen över pepparkaksbotten.
5. Ställ springformen i frysen och börja med apelsinfyllningen.
4. Diska ur matberedaren och mixa sedan cashewnötterna till apelsinfyllningen
5. Tillsätt sedan resten av ingredienserna i matberedaren tills det blir en jämn och len smet.
6. Häll apelsinsmeten överst i springformen och låt den stå i frysen ett tag till.

Om kakan är djupfryst, tina den då ett tag i kylskåpet innan servering.
Jag dekorerade min cheesecake med mörkchoklad, citronmeliss och kakaonibs.

Tänk på att:
Det är blötlagda cashewnötter i receptet, de sväller en aning i vatten 🙂

/Jenny

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar