Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram! För frågor om samarbeten, maila: [email protected]

    Annons

    Saffranssoppa med räkor och apelsin

    9 december 2016

    Fantastisk soppa med smak av saffran, kokosmjölk och apelsin!! YUM, det blev verkligen en superbra kombo åsså toppa med hasselnötter, handskalade räkor och färsk timjan. Så gott!! Den funkar även superbra utan räkor för den som vill ha veggo 🙂 
    Soppa med saffran apelsin och räkor
    Saffranssoppa med apelsin och räkor
    Saffranssoppa Med räkor och apelsin

    4-6 port

    Annons

    Ingredienser
    400 ml kokosmjölk
    5 dl vatten
    1 purjolök
    100 g charlottenlök
    65 g färsk bladspenat
    0,5 g saffran
    200g handskalade räkor
    2 krm himalayasalt
    2 krm svartpeppar
    1 krm cayennepeppar
    En nypa chiliflakes
    0,25 kruka färsk timjan
    1 tsk gurkmeja
    1 vitlöksklyfta
    Skalet från 1 apelsin
    apelsinskivor till servering
    1 dl hasselnötter till servering

    Gör såhär
    1. Finhacka purjolök och charlottenlök, stek på medelhög temperatur.
    2. Värm upp kokosmjölk och vatten, rör sedan ner löken, hacka timjan och tillsätt den tillsammans med resten av kryddorna.
    3. Hacka bladspenaten smått och rör ner i soppan. Torrosta och krossa hasselnötterna.
    4. Häll upp soppan och toppa med räkor, apelsin, hasselnötter och färsk timjan.

    Tips!
    Om du vill att räkorna ska vara en större del av soppan så dubbla måttet.

    /Linnea

    Dela
    Tweeta
    Maila
    Kommentera
    artiklar | recept

    Hälsoverktyg
    Stressa mindre
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar