Annons
Annons

Sallad med pimientos, sparris och mandel


Någon mer än jag som bara älskar pimientos??! åh, det är så gott, skulle kunna äta det till alla måltider! De gör verkligen susen i denna fräscha ljumna sallad. Ät den tillsammans med tex Jennys goda sötpotatisbiffar med kikärtor och kanel eller med bakad sötpotatis med linsgryta. Ha en superfin vecka! <3 🙂 

sallad med pimientos och sparris sallad med rädisor pimientos
4-6 port

Annons

Ingredienser
500 g sparris
250 g pimientos
150 g snackspaprika
2 stora rädisor
2 stora blad grönkål
10 bigarråer
1 dl mandelspån
himalayasalt

Gör såhär 
1. Skiva rädisor i marberedaren eller med mandolin.
2. Om du inte köpt färdiga mandelspån så funkar det också bra att göra spån med hjälp av ”skiv” funktionen i matberedaren.
3. Dela bigarråerna på mitten och försök att pilla bort kärnan utan att den går sönder, ta dem som är mest mogna då brukar det vara lättast att få bort kärnan.
4. Skär sparrisen i mindre bitar. Stek sparris, pimientos och paprika i kokosolja, salta efter smak.
5. Riv grönkålen i mindre bitar, blanda sedan ihop samtliga ingredienser och toppa med lite extra mandelspån.

Tips!
Det är magisk gott att riva lite parmesanost på pimientos!

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar