Annons
Annons

Sallad med polkabetor


Somrigt och gott! Denna sallad kan ätas som tillbehör men även som enskild rätt om man vill ha en lättare lunch. För en lite mer matigare variant lägg till en mogen avokado eller quinoa. Röror som skulle passa bra till: Rödkålsröra med äpplen eller Gojiröra med cashew.
Polkabetssallad Sallad-med-polkabetor

2-4 port

Ingredienser
3 små polkabetor
75 g ruccola
1 msk olivolja
2 dl riven prästost (annan ost går såklart bra)
0,5 himalyasalt
0,5 krm svartpeppar
1 msk hampafrön

Annons

Gör såhär
1. Skölj och skrubba betorna. Skär dem i tunna skivor.
2. Skölj och skär ruccolan 1 gång på mitten.
3. Riv osten och blanda ihop samtliga ingredienser tillsammans i en bunke.
4. Avsluta med att strö över lite mer svartpeppar på toppen innan servering.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar