Annons
Annons

Sallad med rödkål, halloumi och sparris


Färgglada sallader gör väl vilken dag som helst till den bättre? 😀 iaf för mig! Jag hade egentligen inte tänkt fota denna men den blev så färgglad och fin så jag var ju tvungen… men därför är måtten endast uppskattade men lite mer eller mindre av någon av dessa ingredienser gör knappast något! Ät denna som tillbehör till exempelvis mina svartkålsbåtar med quinoa eller som den är tillsammans med en god röra som svartkålspesto!

Rödkålssallad med halloumi och sparris

Annons

Rödkålssallad med sparris och halloumi
ca 4 port

Ingredienser 
ca 300 g rödkål
ca 250 g morötter
ca 150 g böngroddar
50 g pinjenötter
ca 1 msk svarta sesamfrön
ca 1 msk vita sesamfrön
1 knippe sparris
200 g halloumi
ca 1-2 msk olivolja
1 tsk vit balsamvinäger
0,5 tsk himalaya salt
0,5 tsk svartpeppar
saften från 0,5 lime
färsk persilja till topping

Gör såhär
1. Finstrimla rödkålen, riv morötterna med en potatisskaalare och blanda ihop med böngroddar i en bunke.
2. Tillsätt olivolja, vinäger, frön, nötter, salt, svartpeppar, lime och blanda om. Lägg upp salladen på ett fat.
3. Skär hallonmin i fyrkanter, skär sparrisen i mindre bitar. Stek dem så de får fin färg, strö över lite salt över sparrisen.
4. Tillsätt dem på salladsfaten och toppa med färsk persilja. Klart att servera! Mums!

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar