Annons
Annons

Shiratakinudlar med grönsaker och valnötter


Fantastisk vegetarisk rätt! Mums så gott detta blev!!  Viktigt tycker jag är att se till att grönsakerna steks lagom länge, man vill ha dem varma med en gyllen yta men fortfarande krispiga och med lite tuggmotstånd. Shirataki nudlarna går att byta ut mot tex svart bönpasta, det blir också gott 🙂 

Shiratakinudlar med gronsaker och valnotter Shiratakinudlar med gronsaker Shiratakinudlar med valnotter
2 port 

Ingredienser 

250 g shirataki nudlar
75 g haricoverts
180 g morot
1 röd paprika
100 g svarta bönor
2 charlottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 cm färsk ingefära
1 ägg
svartpeppar
himalayasalt
2 msk sesamfrön (blandat svarta och vita)
2 dl torrostade valnötter
mangold till servering

Annons

Gör såhär
1. Strimla paprikan och morötterna tunt. Dela haricoverts i tre bitar.
2. Finhacka charlottenlök, vitlök och ingefära.
3. Börja med att steka haricoverts, lägg sedan i morötterna efter någon minut och därefter paprika, charlottenlök, vitlök och ingefära.
4. Skölj nudlarna noga, klipp dem så de inte är så långa och lägg sedan i dem i kastrullen/stekpannan. Tillsätt bönorna.
5. Rör om och krydda med svartpeppar och salt efter smak. Krossa valnötterna och tillsätt dem innan servering. Toppa med några färska mangoldblad.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar