Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram! För frågor om samarbeten, maila: [email protected]

    Annons

    Sötpotatispaj med bacon och champinjoner

    28 april 2016

    Underbar sötpotatispaj toppad med knaperstekt bacon, kryddiga champinjoner, hampafrön och färsk basilika!

    Sötpotatispaj
    Sötpotatispaj med bacon
    paj med sötpotatis
    Ingredienser

    Pajskal

    3 dl mandelmjöl
    0,5 dl skalade sesamfrön
    1 ägg
    1 msk fiberhusk
    40 g smör/kokosolja
    1 tsk salt

    Annons

    Fyllning
    3 sötpotatisar (ca 1000g)
    2 gullökar
    1,5 dl ost
    3 vitlöksklyftor
    2 ägg
    1,5 tsk torkad timjan
    1,5 tsk torkad persilja
    2 krm muskotnöt
    salt
    svartpeppar

    Topping
    Champinjoner
    Kalkonbacon
    Färsk basilika
    Hampafrön

    Gör såhär
    1. Smält smöret/kokosoljan och låt det svalna lite, blanda sedan ihop med resten av ingredienserna till pajskalet och baka ihop till en deg.
    2. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet 10-12 min på 175 grader.
    3. Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar, koka den tills den är mjuk (ca 15-20 min). Finhacka gullöken och stek i pannan.
    4. Mosa ihop sötpotatisen med löken i en bunke.
    5. Blanda ner resten av ingredienserna och fyll sedan pajskalet, grädda i ca 3o min på 200 grader.
    6. Hacka och stek champinjonerna och bacon och lägg på pajen. Strö över hampafrön och basilika.

    /Linnea

    Dela
    Tweeta
    Maila
    Kommentera
    artiklar | recept

    Hälsoverktyg
    Stressa mindre
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar