Annons
Annons

Svartkålsbåtar med quinoa


Yumyum! Vi välkomnar mer vegetariska rätter på påskbordet och vad passar inte bättre då än något med gurkmeja för att få till den här härliga gula färgen? 🙂 Dessa små båtar är dessutom perfekt fingerfoodmat och skulle passa jättebra som tilltugg vid övriga middagsbjudningar! Kika även in min trevliga sallad med sparris, fikon och persilja.

Quinoa och svartkål Svartkål och quinoa

ca 8-10 båtar 

Ingredienser
1 dl quinoa
1 dl valnötter
0,5 avokado
30 mullbär
0,5 tsk gurkmeja
1 krm himalayasalt
1 krm svartpeppar
8-10 svartkålsblad

Annons

Topping
rädisor
pinjenötter
färsk persilja
ärtskott

Gör såhär
1. Koka quinoan enligt anvisningar. Blanda sedan med gurkmeja och mosad avokado.
2. Mixa mullbär i matberedare, mixa sedan valnötterna. Blanda ihop mixet med quinoablandningen, tillsätt salt och svartpeppar.
3. Fyll svartkålsbladen med quinoablandningen och strö över toppingen.

Tips!
Dessa båtar är supergoda tillsammans med hummus med supermat.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera

Annons


Laddar