Supermat
Det är vi som är hälsopedagogerna Jenny och Linnea. Vi älskar livet och allt som har med hälsa att göra och tror att det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla utmaningar vi dagligen möter. Vi mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och massa onödiga tillsatser så därför är alla recept vi publicerar här på bloggen utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppar vi våra måltider med SUPERMAT. Hoppas du kan hitta inspiration här hos oss! Stor Kram! För frågor om samarbeten, maila: [email protected]
Annons
inlägget innehåller reklam genom länkar till bodystore

Minisemlor

Fettisdagen är här! Testade ni min semmelkladdkaka i söndags? SÅ god! På plats nummer två kommer de här söta mini-muffinssemlorna utan gluten, mejeri och raffinerat socker. Alltså helt paleo.

semlor-mini-paleo-recept semlor-paleo-recept-kokosgrädde semlor-recept-kokosgrädde-nyttigtfika

INGREDIENSER

BULLEN
3 ägg
1,5 msk honung
1 dl kokosmjölk
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
3 tsk kardemumma

MANDELMASSA
1 dl  kokosmjölk
1 dl rostade mandlar
1 msk honung

FYLLNING
1 dl vispad kokosmjölk eller kokosgrädde
1 tsk vaniljpulver

GÖR SÅ HÄR 
1. Sätt på ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg och honung  poröst, blanda sedan i kokosmjölken
3. Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan de tillsammans med äggblandningen
4. Klicka i degen i muffinsformar
5. Grädda i 15 -20 min.
6. Mixa ihop medelmassan och ställ i kylen.
7. Vispa fyllningen och ställ i kylen.
8. Gröp ur muffinsen och fyll med mandelmassa.
9. Klicka på grädde och sätt på ett lock.
10. Servera och njut!

TIPS!
Platta ut en klick deg på ett bakplåtspapper som du kan skära lock av till semlan efter gräddning.

Konsten att få en fluffig kokosmjölk
Ställ bunke, visp och kokosmjölk i kylen innan användning. Använd en krämig kokosmölk eller använd den tjocka delan av kokosmjölken. Efter du har vispat den tycker jag att det blir bäst resultat om du ställer den i kylen en stund till för att stelna lite.

Det funkar lika bra att använda vanlig grädde om ni inte vill ha semlan helt paleo 🙂 Smaka av smeten och tillsätt mer eller börja med mindre sötning beroende på hur du vill ha den.

/Jenny

Dela på:
Laddar