INLÄGGET INNEHÅLLER REKLAM GENOM ANNONSLÄNKAR FÖR BODYSTORE

Vegansk coleslaw med cashewnötscreme recept


Shit så fräscht och gott! Det här tycker jag är bland det bästa man kan göra med rödkål och vitkål, de båda kålsorterna är rätt skarp i sin smak och konsistens så att strimla den tunt, massera den lite och blanda runt med cashewnötscreme eller grekisk yoghurt(ej veganskt) gör verkligen susen 🙂

Den här cashewnötscremen har jag gjort med probiotika i och då tar det lite tid, räkna med 2 dygn, att göra men det går såklart att göra utan probiotika men den får då inte samma syrlighet och inge mjölksyrebakterier. Recept på det hittar du här: cashewnötscreme- med eller utan probiotika. Oavsett om du gör med eller utan probiotika så ska du blötlägga cashewnötterna, gärna över natten så kommer de bli krämiga när du mixar dem. Läs mer om blötläggning av nötter och frön

Vegansk coleslaw

Ingredienser
130 g vitkål
200 g rödkål
250 g (3 st) morötter
4 blad svartkål
250 g soyabönor
1 dl vita sesamfrön
2 tsk äppelcider vinäger
1,5 dl sultanrussin eller gojibär
Cashewnötscreme (allt)
saften från 0,5 citron
svartpeppar efter smak
salt efter smak
ca 2 dl rostade och krossade nötter som topping

Gör såhär
1. Mixa ihop cashenötscremen, jag använde mig av hela satsen till denna coleslaw.
2. Strimla vitkålen och rödkålen i matberedare, använd den som gör skivor inte den som river, skiva på den tunna sidan. Massera sedan kålen så den blir lite mjukare.
3. Skala och riv morötterna för hand på stora rivjärnet.
4. Ta bort stjälken från svartkålen och finhacka bladen.
5. Blanda ihop allt i en bunke och tillsätt cashewnötscremen, sojabönor, citron saft och resten av ingredienserna.
6. Smaka av! Toppa med krossade nötter innan servering.

/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera


 


Laddar