INLÄGGET INNEHÅLLER REKLAM GENOM ANNONSLÄNKAR FÖR MAT.SE

Vegansk gryta med tahini


Åhh men grytor är ju bara för magiska! Så enkelt att göra då det inte är så noga vilka grönsaker man har i grytan utan ner med det som finns hemma bara, i med lite kokosmjölk och kryddor så blir det finfint! 🙂 Perfekt vardagsmat!


Jag åt min gryta tillsammans med quinoabröd med lite färskost på, lyxigt 🙂 Har ni handlat mat på nätet ännu? Med koden MAT2018 får du som nykund 175 kr i rabatt hos Mat.se. Pass på 🙂

Linnea superfoodsweden

Vatten med lingon och lime, det är grejer det! och sugrör, givetvis 🙂

Recept för ca 4-6 port

Ingredienser
3 burkar kokosmjölk (400 ml/burk)
4 sötpotatisar
5 små palsternackor
1-2 gullökar
230 g (avrunnen vikt) kikärtor
230 g (avrunnen vikt) svarta bönor
250 champinjoner
250 broccoli
ca 1 dl tahini
4 vitlöksklyftor

Smaka av med dessa kryddor
spiskummin
cayennepeppar
torkad ingefära
paprika pulver
himalayasalt
svartpeppar
tamari soja

Gör såhär
1. Skär grönsakerna (sötpotatis, palsternackor, broccoli och champinjoner) i ungefär lika stora bitar. Stek i stekpannan så de får lite färg. Hacka och stek även gullöken tillsammans med finhackad vitlök.
2. Koka quinoa.
3. Häll av vattnet från kikärtorna och de svarta bönorna och skölj av dem.
4. Koka upp kokosmjölken och rör ner tahini och smaksätt med kryddorna efter smak.
5. Lägg sedan i samtliga grönsaker i grytan. Smaka av igen!
6. Servera med quinoa, vita sesamfrön och machesallad. Mums!

Tips!
Vill du har något mer sallad till så kan jag rekommendera den här: Sallad med rödkål, halloumi och sparris


/Linnea

Dela
Tweeta
Maila
Kommentera


 


Laddar